加盟開店能幫你避掉的坑！

1、選址

實體店位置，對生意有舉足輕重的作用。位置選的好便成功一大半。

我見過很多創(chuàng)業(yè)者，有的是圖房租便宜、有的是圖人流量大、有的則是圖眼前的利益。

其實酸奶店選址，一定要結(jié)合多維度來考慮，手工酸奶價格稍微高點，所以你開店的地方，消費檔次要中等偏上才可以。

手工酸奶雖然消費者眾多，但并不是非喝不可的，所以你的店要開在消費者每天都會經(jīng)過的地方。

社區(qū)門口、步行街都是首選。商場店不適合新手來做，難度稍大。

2、定價

定價不能憑感覺。

很多老板定價時喜歡說：我覺得這個能賣多少錢。

顧客心想：我不要你覺得，我只要我覺得。

確定好你開店的片區(qū)后，把周邊所有酸奶店、飲品店、奶茶店都調(diào)查一遍，做個數(shù)據(jù)分析，什么價位是最受歡迎的，產(chǎn)品容量是多少，甚至什么包裝受歡迎都要考慮進去。

一切定價都是通過數(shù)據(jù)，才能得出結(jié)論。

3、產(chǎn)品多元化

手工酸奶是低溫產(chǎn)品，所以對于北方城市來說，冬天就是淡季，銷量會直線下滑。

所以產(chǎn)品體系必須有能應(yīng)對冬天的。

就比如我店里的產(chǎn)品，店里還有冬季適合喝的產(chǎn)品，冬天讓消費者也可以想喝就喝。

4、成本控制

對于酸奶店來說，除了房租外，人工和原料也是一大筆的開支。

我見過很多店原料浪費非常嚴重，產(chǎn)品剩余的太多，耗損也是非常大的，這些如果能控制，利潤就可以增加很多。

給大家教一個方法，就可以一個月省幾千塊錢到一萬多塊錢。

購買原料的時候，做一個表格，記錄生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，以及多長時間可以用完。記錄幾個月后，就能清晰知道每款原料大概用多久，這樣就不會造成買多浪費。

賣產(chǎn)品的時候，也采取表格記錄，每一款產(chǎn)品每天能賣多少，并且在周內(nèi)周末銷量有什么區(qū)別，不同天氣有什么區(qū)別。堅持記錄一兩個月，每款產(chǎn)品每天需要做多少你的心里有數(shù)。這樣不僅不會浪費，而且批量化生產(chǎn)，一個員工就可以忙的過來。