不能添加橘汁或檸檬汁以增加風味牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 科學方法：牛奶中不宜加入果汁等酸性飲料。
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不能添加橘汁或檸檬汁以增加風味牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 科學方法：牛奶中不宜加入果汁等酸性飲料。
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